レストラン業界の専門家が選ぶアジアのベストレストラン・ランキング

「2015年度アジアのベストレストラン50」の第1位はバンコクにあるモダンなインド料理レストランのGaggan(ガガン)

2015年3月9日(月)、「2015年度アジアのベストレストラン50」(Asia’s 50 Best Restaurants 2015)の授賞式がシンガポールで開催されました。 今年で3回目となる「アジア50ベストレストラン」は、アジア各地のレストラン業界の専門家の投票でアジアのベストレストランをランキングしたものです。

具体的には、世界を26の地域に分け、それぞれの地域ごとのトップシェフ、フードライター、レストランオーナーや美食家など食の専門家たちで「ベスト・レストラン50アカデミー」を編成。これらの専門家たちが実際に訪れた各レストランを評価・投票することでランキングが決まります。

2013年は東京・南青山にあるフレンチレストランの「Narisawa」が第1位を獲得しています。2014年はバンコクのメトロポリタン・バンコク内にあるタイ料理店「Nahm」が第1位に輝いています。

そして2015年。アジアでベストレストランの第1位に輝いたのは、2014年は第3位だったタイ・バンコクのインド料理レストラン「Gaggan」(ガガン)でした!

バンコクのランスアン通りにある「Gaggan」(ガガン)は、インド・コルコタ(旧カルカッタ)出身のガガン・アナンド氏がオーナーシェフを務めているインド料理レストランです。

超モダンな要素を加えたインド料理を提供するレストラン。タイの王室、セレブ、国際的な美食家達から支持を受けていることで知られています。

営業時間は午後6時から午後11時までのディナータイムのみ。公式サイトから予約を取ることができます。

Gaggan(ガガン)

  • 住所:68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Lumpini, Bangkok, 10330
  • Tel:+66 2 652 1700
  • 営業時間:18:00~23:00
  • 公式サイト:Gaggan

タイ料理レストランの「Nahm」(ナーム)が第7位にランクイン!

今回の「2015年度アジアのベストレストラン50」では、タイ料理レストラン「Nahm」(ナーム)も第7位にランクインしています。

タイ・バンコクのメトロポリタンホテル内にある「Nahm」(ナーム)は、アユタヤの古代都市シアムの寺院をイメージしたタイ料理レストランで、2014年は、見事、第1位に輝いています。

同レストランのシェフを務めるオーストラリア人のデイヴィッド・トンプソン氏は、100年前のタイ料理のレシピを研究するなどタイ料理の世界的権威としても知られるタイ料理研究家。タイの伝統と革新をテーマに、古くて新しい高級タイ料理を提供しています。

Nahm(ナーム)

  • 住所:Metropolitan Hotel, 27 South Sathorn Road, Tungmahamek Sathorn, Bangkok 10120
  • Tel:+66 2 625 3333
  • 公式サイト:nahm

モダン国際料理レストランの「Eat Me」(イート・ミー)が第25位にランクイン!

タイからは第25位にモダン国際料理レストラン「Eat Me」(イート・ミー)がランクイン。深夜1時まで営業しているダイニングで、カクテルも有名なレストランです。

その他、スクンビット通りにあるタイ料理レストランの「Bo.Lan」(ボ・ラン)が第37位、バンコクのサトーンにあるモダン・タイ料理レストランの「Issaya Siamese Club」が第39位にランクインしています。

Eat Me(イート・ミー)

  • 住所:Soi Pipat 2 (20 metres off Convent Road), Silom, Bangkok 10500
  • Tel:+66 2238 0931
  • 営業時間:15:00~01:00
  • 公式サイト:EAT ME RESTAURANT

Bo.Lan

  • 24 Soi Sukhumvit 53, Khlong Tan Nuea, Watthana Bangkok 10110
  • Tel:+66 2238 0931
  • 公式サイト:Bo.Lan

Issaya Siamese Club

  • 住所:4 Soi Sri Aksorn, Chua Ploeng Road, Sathorn, Bangkok 10120
  • Tel:+66 2 672 9040
  • 公式サイト:Issaya Siamese Club

2015年度アジアのベストレストラン50 トップ30

  • 第1位 Gaggan(タイ・バンコク)
  • 第2位 ナリサワ(Narisawa)(日本・東京)
  • 第3位 Ultraviolet by Paul Pairet(中国・上海)
  • 第4位 龍吟(Ryugin)(日本・東京)
  • 第5位 Restaurant Andre(シンガポール)
  • 第6位 Amber(香港)
  • 第7位 Nahm(タイ・バンコク)
  • 第8位 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana(香港)
  • 第9位 Waku Ghin(シンガポール)
  • 第10位 Jungsik(韓国・ソウル)
  • 第11位 Jaan(シンガポール)
  • 第12位 L’effervescence(日本・東京)
  • 第13位 Les Amis(シンガポール)
  • 第14位 Hajime(日本・大阪)
  • 第15位 Fook Lam Moon(香港)
  • 第16位 Fu1015(中国、上海)
  • 第17位 L’atelier De Joel Robuchon Hong Kong(香港)
  • 第18位 Iggy’s(シンガポール)
  • 第19位 Fu He Hui(中国・上海)
  • 第20位 Lung King Heen(香港)
  • 第21位 Mr And Mrs Bund(中国・上海)
  • 第22位 Indian Accent(インド・ニューデリー)
  • 第23位 Robuchon Au Dome(マカオ)
  • 第24位 Tenku Ryugin(中国・香港)
  • 第25位 Eat me(タイ・バンコク)
  • 第26位 Le Mout(台湾・台中)
  • 第27位 Ryunique(韓国・ソウル)
  • 第28位 Bo Innovation(香港)
  • 第29位 Wasabi by Morimoto(インド・ムンバイ)
  • 第30位 Burnt Ends(シンガポール)

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